Trigo de cerda

Pan de Horno Tierno de Bimbo.
Pan de Horno Tierno de Bimbo.

El otro día veíamos cómo Bimbo elabora una de sus especialidades en un horno blandito. Lo curioso es el origen de una de las variedades de trigo que utilizan. Al parecer proviene de las cerdas. En el paquete dice:
“ESPELTA: Variedad ancestral de trigo, originaria del Antiguo Egipto y Chona”.

He buscado en el Google Maps y no he encontrado Chona por ninguna parte. He mirado en el diccionario de la RAE y tampoco he encontrado esa palabra, ni su masculina, chon. Pero, sin embargo, sé que en algunas partes se utiliza como sinónimo de cerdo. Y es que ya se sabe que de este animal se utiliza todo; hasta el trigo espelta.